火龙果味甜汁多，养分丰厚，是日常我们十分喜爱的生果。火龙果含有一般生果罕见的植物性白蛋白、丰厚的维生素和水溶性膳食纤维，润肠健胃吃火龙果十分好。
据测定，每100克火龙果含水分83.75克，蛋白质0.62克，膳食纤维1.21克，维生素C5.22克，还有维生素B1、B2、B3以及糖类、钙、磷和胡萝卜素等，是很好的养颜美容食物。火龙果肉内含数千至上万粒芝麻装的黑色种子，含有各种酶、不饱和脂肪酸及抗氧化物质，有助于胃肠活动，因为日常膳食纤维缺乏而常有便秘问题的人，很适合吃火龙果。
两款火龙果食谱
火龙果虾仁
火龙果肉100克，切成小丁，虾仁100克加少量盐腌顷刻，然后入锅加油煸炒，翻入火龙果丁再翻炒，撒上少量香芹后出锅装盘。火龙果虾仁有顺气健脾、降压降糖、润肠瘦身的效果。
火龙果红薯香奶饮
火龙果红薯各100克，火龙果切成小块，红薯切块蒸熟，红薯和火龙果放入碗中，淋上250毫升牛奶即可。常吃火龙果红薯香奶饮，有助于进步免疫力，防备便秘。
选择火龙果有诀窍
色彩深的火龙果成熟度高，口感更甜。火龙果身上的“鳞片”，绿色的比较新鲜，假如色彩变黄，阐明保存时刻太长了。
好的火龙果一般都是“矮胖子”，肚子圆滚滚的，细长的火龙果一般都不好吃。买火龙果不要贪大，个头中等的就行了。
成熟度好、口感甜的火龙果，用手准时，会感觉有点软，手感太硬的生味比较中，太软的阐明熟过了，也不好吃。
外形巨细相同的火龙果，选重的那个，越重，阐明水分越大，果肉口感越好。
火龙果在室温下能够保存半个月左右，假如火龙果切开没有吃完，能够用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，能够放1-2天。
