\n关于膳食纤维丰厚的食物
\n你有什么误解吗？
\n有一些食物
\n被人们戏称为“seeyoutomorrow食物”
\n今日吃下去、明日便便里见
\n金针菇无疑是其间的模范
\n吃进去啥样，隔天拉出来一般仍是啥样
\n\n 你是否有这样的困惑：
\n这种食物是不是养分彻底没被吸收
\n吃了没用呢？
\n今日时髦健康请来了养分学专家
\n为我们回答
\n\n 为什么会see you tomorrow？
\n原因在于金针菇含较丰厚的不行溶膳食纤维——真菌多糖，它们不会被胃酸“洗礼”，还能顶得住小肠内各种酶的腐蚀，促进肠道活动，然后快速地“穿肠而过”。假如进食时咀嚼不充分，必定可以“see you tomorrow”。
\n当然还有别的一个原因是，人人都爱金针菇，火锅吃金针菇、麻辣烫吃金针菇、烧烤吃金针菇。吃的量大也简单呈现“see you tomorrow”。
\n这些食物都有或许
\n有人曾说：“给我一把金针菇,我可以活到下个世纪”。其实相似的食物有许多，简直一切的菌菇类都含有丰厚的膳食纤维，尤其是不行溶膳食纤维，比方杏鲍菇中不行溶膳食纤维含量是34%，金针菇37%，平菇42%。
\n\n 别的，还有一些除了含有丰厚的膳食纤维，色彩、形状更简单辨识的食物也可以归在这一类中，比方玉米粒、火龙果籽、韭菜、黑木耳、胡萝卜等。
\n吃了这些养分不吸收？
\n提到这儿，有些人或许开端忧虑吃了也白吃，不能添加养分，仍是少吃吧。而有些人或许会很高兴，正好要瘦身，多吃点“穿肠而过”的食物，既能过嘴瘾，还不必饿肚子。真的是这样吗？
\n并不会，这些食物不只膳食纤维含量丰厚，还有其他有利人体健康的养分物质。
\n比方菌菇类食物蛋白质含量都比较丰厚，杏鲍菇、金针菇、平菇蛋白质含量分别是16%、21%、21%。它们仍是高钾低钠食物，钾钠比分别为143、147、132。别的金针菇的锌含量比较丰厚。玉米、火龙果、韭菜等食物也是相同。
\n别的，生果玉米、火龙果吃多了，其糖分照样不行疏忽，乃至还能催肥。菌菇类食物假如被煎炸后汪着油，吃多了也照样会长胖……膳食纤维能不被消化吸收，不代表其他养分素也白白走了一趟。
\n养分虽好也不要贪吃哦
\n虽然膳食纤维丰厚的食物，其他养分成分的消化吸收率往往会遭到一些影响。不过，对一般的健康人群来说，这点养分丢失也不算什么，更无需忧虑养分不良，可以添加食用量或许从其他食物中均衡获取。
\n千万不要因而就回绝膳食纤维丰厚的食物，由于膳食纤维自身也有许多公认的优点，比方可以促进肠道活动协助防备便秘；可以吸附肠道有害物质，削减对肠壁的损伤，然后下降肠癌的危险；简单吸收胀大增强饱腹感利于瘦身；与胆固醇等物质结合，促进胆固醇的排出利于操控血脂等等。
\n即使有瘦身、控血糖血脂等需求，膳食纤维丰厚的食物也不是多多益善。一方面，吃太多的膳食纤维或许会引起胀气的问题，假如本来就简单胀气或许腹泻，就更不要一次性吃太多的膳食纤维了，尤其是单一的膳食纤维产品。
\n吃这类食物的正确方法
\n虽然各国都有膳食纤维食用量的引荐（一般在25-30克左右），仍是要遵照自己身体的感触，尽量从各种天然食物中获取。
\n实际上，吃够引荐的25-30克膳食纤维，也不是那么简单的工作。依据一些调查结果，中国内地居民均匀每天膳食纤维的摄入量只要10.8克。许多人以为，我多吃点蔬菜生果就行了，其实假如没有全谷杂豆类的主食做支撑，只靠生果蔬菜并不真的靠谱。
\n有研讨计算结果标明，全谷类(干重)膳食纤维的含量一般不低于15% (15% ~25% )，且首要会集在种皮(麸皮)部分，精加工的谷类含量就很少了。而果蔬、薯类等非谷类(鲜重)的含量则大多不超越2.5%(1.1% ~3.7% )，如此来看，吃上1000克的果蔬薯类大致才相当于150克的全谷食物。
\n所以，除了均衡摄入果蔬、薯类，还要仔细吃全谷粗粮，已经有研讨标明，全谷杂豆的膳食纤维，能协助人们下降全因死亡率，协助防备多种缓慢疾病。别的，再留意从适量的坚果、豆类中弥补一部分膳食纤维。
\n最终提示我们，不论某一种养分素有多好，都还要重视全体膳食结构。重视全体膳食平衡，从尽量多品种的天然食物中获取均衡、丰厚的养分，是最正确的挑选。要知道，每一类食物都有归于自己的空间和比例，长时间失衡必然会形成一些健康困扰。
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