人生三大希望：吃好、喝好、睡好，饮食占了两样。
一个“好”字，足以看出我们对食物的热心。日子中，很多人为了完成“补身体”的小方针，也是费尽了功夫。
比方，呈现面无人色、手脚冰凉的状况时，多提示贫血了。此刻，吃些补血食物往往是很多人的榜首挑选。
补血食材，谁最佳？
红枣：看起来红，可没多少“铁”
血不能直接补，补血通常是弥补作为造血质料的铁。
红枣中的铁含量是2.3毫克/100克，与猪肝的铁含量（22.6毫克/100克）比较，优势并不大。
而且，红枣中的铁首要对错血红素铁，这种铁的人体吸收率一般低于10%。所以，在吸收运用这一环节，红枣“铁”打了个败仗。
吸收率低，那多吃点总能够吧？
按非血红素铁的最大吸收率10%来算，女性一天的需铁量是20毫克，也就是说，一天要吃大约8.7千克，也就是挨近17斤半的红枣，才干确保每天铁的需求量。
你吃得下这么多红枣吗？
菠菜：含铁并不丰厚
人们普遍认为菠菜含铁丰厚，是补铁佳品，但现实并没那么夸姣。
菠菜的含铁量仅是猪肝的八分之一，也对错血红素铁，并非人体最简单吸收的办法。假如靠它来补铁，一天要吃的量也对错常大的。
而且，菠菜中草酸含量较高，草酸是铁吸收的搅扰因子，很简单与铁结组成沉积，使铁不能在肠道中溶解被人体吸收。假如烹调时无法去除大部分草酸，那么，靠吃菠菜补铁反而拔苗助长。
红糖水：什么时候喝都没用
大姨妈一驾到，不少女性就喝上红糖水，给自己补补血。但是，这也没卵用。
正常状况下，人体内的铁能够被循环运用。唯有在出血时，铁元素会跟着血红细胞一同排出体外，客观上降低了身体内的铁含量，因而，女性比男性对铁的需求量更大些。
但红糖中铁含量也非常有限，每100克红糖中含铁量仅2毫克，也对错血红素铁，吸收率差，无法起到补铁补血的作用。
铁锅：真无法补铁
在烧菜过程中，铁锅里的确有极少部分的铁浸透到食物中，但这种“浸透”，更切当地说，应该是烹调厨具带来的金属污染。
铲子来回翻炒，将部分铁屑刮下来，铁含量看似添加，但铁锅中的铁也不是利于人体吸收的血红素铁。
所以，买铁锅炒菜补铁，也别盼望了。
红肉、动物肝脏和动物血：补血最佳
食物中的铁有两种办法：血红素铁和非血红素铁。
补铁需求的是血红素铁，首要存在于红肉、动物肝脏和动物血等动物性食物中，不只含量丰厚，平均在10~30毫克/100克，远甩红枣、菠菜等植物性食物中的含铁量；在人体内吸收率也较高，为10%~40%。
非血红素铁首要存在于植物性食物中，不简单被人体吸收，吸收率一般低于10%，而且，蔬菜中的草酸、豆类中的植酸、茶叶中的多酚、咖啡中的咖啡因等等，还会影响铁的吸收。
成年人每天吃肉40~75克，每月食用动物肝脏2~3次，每次25克左右。经期女性每月还可额定弥补一份150~200克动物血，这样就根本不必忧虑缺铁了。
“怎样定心吃肝？
首要，最好在信誉度高的超市购买。回家后必需求反复用活动水完全清洗洁净。
其次，需求浸泡。若是能够切片，切片浸泡更好。
最终，有必要熟透。肝脏的烹调重视宁烂勿生，宜选用炖、煮等高温焖煮的烹调办法。一些饭馆盛行带血丝的肝脏，其实很可能有毒素残留。
当归，怎样补才好？
提到补血，很多人还会想到当归。不过，有些人其实是不宜用当归补血的。
1、气血虚，当归配黄芪
当归有补血、活血、调经止痛之成效，被喻为“妇科血病圣药”，首要用于血虚证。
血虚者，常体现为面色萎黄、晕厥心悸，女性血虚者，又多有月经不调、闭经痛经之症，血虚还可有虚寒性腹痛、长燥便秘、风湿痹痛等体现。
2、补气生血，当归配黄芪、人参
最出名的，就是“当归补血汤”，即用酒当归6克、炙黄芪30克，以水两碗煎成一碗，空腹时温服，医治血虚气弱诸症，作用明显。（提示：阴虚发热证忌用本方）
用于血虚、血瘀之月经不调、闭经痛经时，则常与补血调经药同用。比方“四物汤”，即由当归、川芎、白芍、熟地四味组成。
用于虚寒性腹痛时，常配伍桂枝、白芍、生姜等；医治血虚肠燥便秘，则常与肉苁蓉、牛膝、升麻等同用。
3、湿热者、阴虚者、便溏者，不宜吃当归
当归虽好，但若不辨证运用，有时不光不能看病，反而可增病。
有湿热、脘腹胀满、大便泄泻症状时，忌服当归；春夏时节，天气炎热，也不主张用当归煲汤。
当归也非补血的通剂。有两个忌讳：出血期间不宜用，凡血少而阴虚火旺者，也不适宜。
补养阿胶，怎样服最佳？
阿胶是驴皮去毛后制成的胶块，以山东出产的最为出名。
在中医看来，阿胶性平、味甘，有补血止血、滋阴润燥的成效。关于素常月经不调、身体虚弱者，均可用阿胶进行保养。一同，关于老年人常见的咳嗽和便秘，阿胶也有润泽作用，能有用止咳、通便。
服用阿胶，最常见的是炖烊服和冲服。
一般来说，炖烊是比较经典的办法，作用也最为抱负。比方黄酒炖阿胶。黄酒和阿胶一同放入碗中，隔水蒸化后服用。
假如时刻不行，也能够冲服：将阿胶磨成细粉状，每次取5克左右冲入温热的牛奶中，边参加边拌和，使阿胶粉充沛溶解再温服。
值得注意的是，阿胶虽好，但比较滋腻，简单阻滞脾胃，引起消化不良。老人家假如自身脾胃功用欠好，或许正处于伤风、腹泻、咳嗽的患者，最好不要食用。
