提到特别受欢迎的藤菜，估量我们都知道红薯苗、南瓜苗、洋瓜苗等等地里的瓜果苗。
早些年，人们瞧不上这相似菜非菜的野草，可现在你去农家乐炒一盘这些菜试试，哪个菜不要二三十块钱？并且惊奇的是，去旅游地，能吃一盘这种接地气的农家小菜，既美好又惊喜。
就说最一般的红薯苗，在不被人欣赏之前无人问津，当养分学家说它是“长寿菜”、“不老菜”之后，人们逐渐喜爱吃它，直到爱上了它的甘旨和成效。
听说当季多吃一些红薯苗，你会更健康，比一般人更显年青。
春天种红薯，初夏开端能够食用红薯苗，直到立秋今后还能吃到宝贵的红薯苗。
不过红薯苗在立秋前最好吃，嫩且水分足够，进入秋天，红薯老练，红薯苗该老去了，要吃也要等下一年。
在该吃红薯苗的时节，它的上桌率一向很高。假如每天买得到红薯苗，我每天都要炒一次。
红薯苗为什么这么受欢迎呢？
由于红薯苗富含共同的胶黏蛋白，维生素AC丰厚，食用能够增强皮肤细胞生机和免疫力，它还能够铲除体内自由基，美白提亮肤色，推迟皮肤变老。
听说亚洲蔬菜研究中心把它列为高养分“蔬菜皇后”。一般菜得不到这么高的荣誉。
当然，红薯苗不止是炒食，用欢腾水烫一下再凉拌，滋味更是一绝。
我喜爱抓一些海带丝和红薯苗凉拌，热天吃别提多开胃，最主要仍是美容的一起，便便超级晓畅！凉拌的料汁做的好，凉拌红薯苗会好吃几倍呢！
【开胃健康凉菜】
食材：红薯苗一捆，干海带丝适量，皋比青椒半个，葱姜蒜适量，糊辣椒粉2勺，白芝麻1勺。
做法：
提早2小时泡发海带丝，取适量海带丝，先放在水中搓弄掉泥沙和海盐，然后放冷水中浸泡2小时左右。先洗洁净再泡发的海带丝，泡发得更多，海带很扎实，有嚼劲。
红薯苗要掐掉老的茎，摘捡结束，清水冲刷。
烧一锅开水，把红薯苗丢进锅中烫1分钟，捞出来。烫的红薯苗特别淡绿，吃起来还很脆。
预备凉拌料汁。
小葱、姜蒜都切碎，皋比青椒切成丝，也铺开水中烫熟，然后预备好一勺芝麻和2勺糊辣椒粉。
把上面的料汁用料悉数放在一个碗中，加2勺味极鲜，1勺生抽，少量鸡精，适量花椒油，半勺盐，用筷子拌和均匀。最终尝一下滋味是否适宜。
海带丝、红薯苗、青椒丝放在大一点的深盘中，把凉拌料汁倒在凉拌菜上面，拌和入味，再放置3分钟，就能够食用了。
夏天说啥也要吃这凉拌菜，不说它会不会让我们老得慢一点，就凭它开胃爽口又瘦身就特别合适上桌。
我家快2岁的孩子就总爱抢着抓这红薯苗吃，家里的白叟比我还爱吃红薯苗，当然了，凉拌的这盘菜历来不会剩菜，都会吃光。要说比肉还好吃有点夸大，可是不比拍黄瓜差。
